Descrizione
- Vitigni: prevalentemente Sangiovese.
- Comune di produzione: Montepulciano – Siena.
- Resa per ettaro: 80 q.li uva.
- Tipologia dei terreni: media collina, terreni formati dallo sfaldamento di roccia madre, con buona presenza di scheletro.
- Sistema di allevamento: Guyot.
- Densità di impianto: 3500/5000 piante per ettaro.
- Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata e successiva macerazione in tini di acciaio inox per durata 15 giorni. .
- Temperatura di fermentazione: 26–28°C.
- Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere di slavonia
- Colore: rosso rubino con riflessi violetti. .
- Bouquet: ampio e persistente, dove si rilevano note di frutta a bacca rossa e sentori di sottobosco.
- Gusto: , pieno e armonico, di buona stoffa e sapidità, che rivela, sul finale una piacevole nota tannica.
- Temperatura di servizio ideale: consigliata di 16-18°C. dopo averlo decantato in caraffa o decanter.
- Abbinamento: si accompagna a grandi arrosti, grigliate di carni rosse e cacciagione.
Michele Erbucci –
Vino Rosso perfetto per pranzo e per cena importanti
Michele Erbucci –
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