Chianti Riserva DOCG Annata 2019

Descrizione

• Vitigni: prevalentemente Sangiovese.
• Comune di produzione: Montepulcìano – Siena
• Resa per ettaro: 90 q.li uva.
• Altimetria dei vigneti: 250/450 metri s.l.m.
• Tipologia dei terreni: autoctono medio impasto.
• Sistema di allevamento: guyot
• Densità di impianto: 3500/4500 piante per ettaro’
• Vinificazione: diraspapigiatura; fermentazione a temperatura con-

trollata e successiva macerazione, durata complessiva 1 0 giorni’

• Materiali delle vasche di fermentazione: acciaio inox.
• Temperatura di fermentazione: 24-26″C’
• Periodo di maturazione: Matura due anni in Cantina
• Capacità di invecchiamento: 5-8 anni.
• Colore: rosso rubino coperto con buoni riflessi violacei.
• Bouquet: immediato e franco, con spiccate note di frutti a bac-

ca rossa e, successivamente all’invecchiamento in botti di rovere,

piacevoli sentori di vaniglia.

• Gusto: di buon impatto al palato, rivela notevole corpo e ottimo

equilibrio tra i suoi componenti. Nel finale si avverte una piacevole

nota tannica.

• Temperatura di servizio ideale: 16-18″C.
• Abbinamento: primi piatti tendenzialmente saporiti, affettati della

tradizione toscana, arrosti di carni rosse e bianche.